怎样使食用油澄清 过滤

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2017/12/16 05:29:40
怎样使食用油澄清过滤怎样使食用油澄清过滤怎样使食用油澄清过滤起酥油就是氢化油,含有大量反式脂肪酸,对发育中的孩子和人体的大脑神经细胞造成损害.而反复炸过的油里面更是含有各种有害的聚合物,所以是毒上加毒

怎样使食用油澄清 过滤
怎样使食用油澄清 过滤

怎样使食用油澄清 过滤
起酥油就是氢化油,含有大量反式脂肪酸,对发育中的孩子和人体的大脑神经细胞造成损害.而反复炸过的油里面更是含有各种有害的聚合物,所以是毒上加毒.
但是,现状是餐饮或食品加工业离不开氢化油,同时不可能也不现实把油做到只用一遍,所以给楼主提供几个方法滤油:
1)白纱布过滤.
2)白萝卜切片戳孔放油里炸,吸附污物,使油变清(萝卜取出洗净可再用).
3)鸡蛋壳放入油中静置,无须加热,利用碳酸钙吸附.