请问食品脱氧剂里面含还原铁粉,但是产生的氢使密闭的包装膨胀,怎么办?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2018/09/23 05:04:03
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请问食品脱氧剂里面含还原铁粉,但是产生的氢使密闭的包装膨胀,怎么办?
不会产生氢气
我的毕业论文就是和这个相关不过我是作为发热配方研究的
你做的产生氢气的原因可能是配方比例不对
或使用的药品量过大
脱氧剂
脱氧剂的种类按主剂成分分类
(1)无机系脱氧剂.应用最广的是铁系脱氧剂.铁氧化后生成Fe(OH)3,1克铁除氧能力为300ml,折合空气1500ml,除氧效果好,且经济.日本市场上出售的除氧剂有砂状粉体铁、细状铁粉及粗粒铁.
(2)有机系除氧剂.例如抗坏血酸,除氧能力佳;葡萄糖碱性物在一定条件下产生很多分解物而除氧.
按反应类型分类(1)高水分食品型.脱氧剂与食品同时密闭后,吸氧剂的吸氧一般在水存在下进行,应用从食品蒸发的水分进行脱氧反应较多.
(3)自动吸收型.又可分速效型、一般型与缓放型.自动吸收型的吸氧剂保持自身水分,即使外部不存在水也能反应,改变吸氧剂成分、用量及包装材料的透气性.能控制反应速度从速效型转为缓效型.
新开发的脱氧剂类型日本开发适合各种食品性能的脱氧剂,例如耐油性、耐水分多的脱氧剂及有各种综合能力的特殊型脱氧剂等.
·产生CO2型氧在空气中占1/5,脱氧后体积减少1/5,会导致食品容器收缩减压,开发用吸收氧气和产生与氧相同量的CO2的功能型脱氧剂可避免容器的收缩又能防止食品品质劣化.但该型号不适用高水分食品,因嫌气性细菌在有CO2时也能繁殖.·吸收CO2型咖啡豆焙煎时有多量CO2发生,采用焙煎后立即密封包装,CO2会使袋膨胀甚至破裂,吸收CO2型脱氧剂,焙煎后立即包装,这种吸氧剂在吸氧同时能长期吸收10倍氧量的CO2,达到防氧化同时又有保香效果.
·超小型用于小包装型的小型脱氧剂,性能高,耐水耐油性好,特别适合含水高的食品.
·平片型适合各种瓶装食品,根据瓶盖大小制成,充填入瓶中方便.已有逐步代替粉末状型趋向.
“纸针孔一体型”埃琪莱斯SAP
型脱氧剂是铁系材料自力反应,速效型SA型中附加含氧量检测剂的新产品,通过纸针孔色调确认包装容器内是否呈脱氧状态,一旦出现问题,即可采取措施.该产品既有脱氧功效,又有品质管理作用.
新产品埃琪莱斯是从吸氧剂基材薄片的新品,除吸氧剂功能外,按用途还可分成商标标签型(有商标标签功能)、衬垫板型(衬托产品硬纸板功能)、衬垫加固背景型、新袋子型四种类型.还具有优良的微波炉耐性等新特性.
·薄膜型利用包装薄膜自身热和水分吸收袋内氧,防止加热处理食品品质劣化和变色,提高产品质量与耐藏性,适用范围广.
脱氧剂配方(据日本专利文献)
1.30%MgCl2水溶液浸渍过的活性白土3g+0.3g烘石膏+3gFe粉.
2.100gFe粉+20%NaCl水溶液40ml于80℃40mmHg下减压干燥.
3.400g铸铁屑+30gNaCl+300gCaO+水3000ml.
4.4000g铸铁屑+30gNaCl+150g硅胶.
5.15g铸铁粉+3gNaCl+4g硅藻土+2g活性炭+水.
6.0.5g铸铁粉+0.5gNa2CO3·HOH2O+0.5gNaCl+0.5g酸性白土(或硅藻土).
7.Fe粉:NaCl:活性炭:石灰乳以100:0.4:19.5:7.5比例混合.
8.2gC-Fe合全粉+0.4g水+0.02gNaCl混合.
9.4gFe粉+2g水g+2g活性炭+1gNaCl混合.
10.85g硅藻土用饱和NaCl溶液浸渍,取1g浸渍物与1g铸铁粉混合.
11.90g硅藻土用33%NaOH溶液浸渍后与65g滑石、50gNa2CO3与50g异抗坏血酸盐混合成片剂.12.纤维纸在异抗坏血酸钠溶液中浸泡、沥干、封装备用.

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