酒精可以使蛋白质变性?是什么原理?又是怎么用于消毒的?氨基酸的结构是什么样子

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2018/04/22 02:51:31
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酒精可以使蛋白质变性?是什么原理?又是怎么用于消毒的?氨基酸的结构是什么样子
酒精可以使蛋白质变性?是什么原理?又是怎么用于消毒的?
氨基酸的结构是什么样子

酒精可以使蛋白质变性?是什么原理?又是怎么用于消毒的?氨基酸的结构是什么样子
酒精可以使蛋白质变性,特别是高浓度的,
原理:可以使蛋白质的简单结构氨基酸的空间结构发生改变,例如氨基酸的排列顺序等等
消毒原因有2个,一个就是高浓度的酒精可以使部分细菌失水而死亡,因为低浓到高浓细菌失水,或者破坏某些病毒的蛋白质的结构

破坏蛋白质的结构,所以能使其变性。消毒也是这个道理,酒精破坏了病毒和细菌的蛋白质,所以能杀毒。

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